菲律賓有哪些好吃的東西? 讓我們來看看菲律賓有哪些在地美食。

1、Lechon 烤乳豬

  • 「勒瓊」(Lechon)是菲律賓典型的年節佳肴,以豬肉為主原料燒烤而成。菲律賓的烤乳豬是用一整隻豬來做的,把內臟掏乾淨以後填入香蕉葉和其他一些香料,然後在炭火上慢烤,烤的時候豬皮上刷上油,油裡面加入了一種叫做atsuwete的調料,這樣豬皮就呈現出暗紅色。

  • 在菲律賓,你可以買一整隻烤乳豬或按斤買肉。馬尼拉的La Loma有很多烤乳豬的連鎖店。烤乳豬最好的是年紀比較小的豬,這種豬的皮比較嫩,油脂少。

2Adobo 燉肉阿斗波

  • Adobo 被譽為菲律賓的國菜。Adobo 就是豬肉、雞肉或者其他肉類用醋和大蒜烹飪而成。這道菜如果烹飪得當的話還是很美味的,不過若是稍有閃失,就會變得又咸又膩。用醋慢燉是做這道菜的秘訣,也正是這些各種各樣的醋——甘蔗醋、米醋、椰子醋等,才使燉肉產生了口感和味道上的差異。

3、Bulalo 牛骨湯

  • 牛骨湯也是菲律賓的國菜,它是用牛骨和牛腱長時間熬製成的,濃厚鮮美,喝後回味無窮。

4Lumpia 菲式春卷

  • Lumpia形狀類似於中國的炸春卷。裡面的內陷,當地人常以肉碎或雜菜作為內容,用威化紙包成條狀,用油炸至黃色,香脆可口,如果可以搭配當地獨特的醬料,味道更是難以言喻。

  • 400年前,春卷從中國傳入菲律賓,如今已經成為當地一種著名小食。當地人以肉碎或者雜菜,用威化紙包成條狀,用油炸至金黃,香脆可口,關鍵是要搭配當地特色的調味料,用洋蔥、辣椒、醋、砂糖、太白粉、蒜蓉汁醬調成,風味獨特。

5Filipino Fried Banana 燒香蕉

  • 香蕉大家都吃過,但是碳烤香蕉,另外還有焦糖版本,蜂蜜版本的香蕉,相信你們一定鮮少聽過。在高溫火的慢烤下,香蕉變得異常的軟糯,味道更加香甜。

6Kainan 豬排配蒜蓉飯

  • 豬排配蒜蓉飯是菲律賓特色美食之一。新鮮美味、香濃多汁、色彩繽紛、充滿異國風味。無論你躋身於街頭食檔(當地稱為Kainan)或進入高級餐廳進食,豬排配蒜蓉飯都有地道的菲律賓食品以及歐洲菜式供你選擇,令遊客回味無窮、稱心如意。

7、Sisig 鐵板炒豬

  • Sisig是把豬皮、豬耳、臉頰肉、豬肝和洋蔥等切碎在鐵板上炒的料理。像軟骨一樣卡哩卡哩的口感容易令人上癮,是搭配著名菲律賓冰啤酒san miguel最好的下酒菜。醬汁等都已經有調味過,只要再依喜好擠點小金桔檸檬(Kalamansi)就可以吃了。

8Chicken Inasal 燒烤雞

  • Chicken Inasal像是雞腿肉的BBQ的料理,雞肉先經過檸檬草、鹽、大蒜、胡椒、醬油調味然後烤熟,吃的時候最適合搭配上一碗香噴噴的蒜香米飯。您可以在菲律賓有名的連鎖店Mang INASAL找到Chicken Inasal,這是Mang INASAL非常有名的招牌菜,在各大購物中心幾乎都能找到Mang INASAL。

9、Halo Halo 冰品

  • Halo Halo其實是當地的一種味道清涼獨特的甜品,它的原型是一種非常消暑清熱的刨冰,加上紫色的芋頭雪糕和多種顏色鮮艷的水果、蒟蒻、軟糖及豆類,在悶熱的夏天來上一份,馬上就暑氣全消。

10、芒果

  • 菲律賓,千萬別錯過芒果。作為世界上最適合種植芒果的地方,菲律賓的芒果以細滑、多汁、柔嫩、香甜著稱。那種無可言喻的口感,一吃難忘!除了新鮮芒果,芒果乾也是無數人的最愛,大片的果肉、咬下去酸甜而韌實。

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